GeräteCool-Rite –
der optimale Luftschleierkühlschrank

kalte Speisen servieren kalte Speisen servieren

Luftschleierkühlschrank zur Einhaltung der gemäß HACCP empfohlenen Temperaturen für kalte Menükomponenten in der Speisen-Verteilung. Innen- und Außenflächen aus Edelstahl. Die Innenwände haben vor der Tür Luftführungen, die eine optimale Luftzirkulation erlauben. Bei geöffneter Tür bildet sich ein Schleier aus kalter Luft, der quer zur Türöffnung verläuft und verhindert, dass warme Luft eindringen, bzw. kalte Luft austreten kann. Dies erlaubt es die Tür für 45 Minuten geöffnet zu halten, ohne dass die Temperatur über +5°C steigt.

Im Innenraum befinden sich 9 Stück schräg gestellte Auflageschienen aus Edelstahl. Dies ergibt ein Fassungsvermögen von 9 GN-Blechen oder Behältern 2/1-Größe, bzw. 18 Stück 1/1-Größe. Die Auflageschienen, mit einem lichten Abstand von 100 mm, lassen sich zur Reinigung herausnehmen. Die rechts angeschlagene Massivtür ist mit einer Dichtung, sowie mit einem Handgriff mit Schloss ausgestattet. Die Scharniere erlauben einen Öffnungswinkel von 270°. Cool-Rite hat außerdem zwei Schiebegriffe und einen umlaufenden Rammschutz.

Der Schrank ist fahrbar auf 2 Bock- und 2 feststellbaren Lenkrollen, je 125 mm Durchmesser, in korrosionsgeschütztem Gehäuse.

Die unten angebrachte Kältemaschine arbeitet mit Umluftkühlung und gewährleistet eine optimale Stabilität des Luftschleier-Kühlschranks, auch während des Transportes. Cool-Rite ist ausgerüstet mit einem Hauptschalter mit Signallicht und einer Steuerung. Die Steuerung zeigt Temperaturen und Alarme an und erlaubt die Voreinstellung von Temperaturen. Durch eine programmierbare Sperre, kann die unberechtigte Temperaturverstellung blockiert werden. Die Abtauung erfolgt automatisch, ist aber auch manuell regelbar. Das Tauwasser wird verdunstet.
Cool-Rite

 

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